TH 
EN 
ข้าวสีนิล หรือ ข้าวหอมนิล หรือ ข้าวก่ำ คือข้าวที่มีสีดำโดยกำเนิด ไม่ได้มีการย้อมสีใดๆ ทั้งสิ้น
มีรสชาตอร่อย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง โดดเด่น แตกต่างจากข้าวสีอื่น มีคุณประโยชน์บางอย่างมากกว่าข้าวสีอื่น ในตลาดจะมีข้าวสีนิลทั้งแบบที่สีหลายขั้นตอนซึ่งเป็นขั้นตอนเหมือนกับการสีข้าวสารจนเป็นสีขาว แต่ข้าวสีนิลนี้สีอย่างไรก็ไม่ขาว และแบบที่กำลังเป็นที่นิยมบริโภคกันคือการสีแบบข้าวกล้อง คือการสีเอาเปลือกออกเท่านั้น ซึ่งจะคงคุณค่าทางโภชนาการ คุณค่าทางยา วิตามิน เกลือแร่ต่างๆ ไว้ได้ครบถ้วน และกำลังมาแรงคือข้าวกล้องงอกสีนิล ข้าวกล้องงอกแบบนี้มีสาร GABA ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ปริมาณมากกว่าข้าวกล้องงอกแบบอื่นหลายเท่า
ข้าวหอมนิลงอก ออร์แกนิกอุดมไปด้วยสารอาหารและอัดแน่นไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ แอนโทไซยานิน วิตามินและแร่ธาตุ ความพร้อมของสารต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยลดการอักเสบและต่อสู้กับการติดเชื้อและความเจ็บป่วย ข้าวสีดำช่วยเพิ่มพลังและอายุยืนและช่วยในเรื่องสุขภาพเช่นโรคเบาหวาน
สรรพคุณข้าวหอมนิลงอก
- วิตามิน B1 ป้องกันเหน็บชา และช่วยการทำงานของระบบประสาท
- วิตามิน B2 ป้องกันโรคปากนกกระจอก และ ช่วยเผาผลาญอาหาร
- วิตามินบีรวม ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการอ่อนเพลีย แขน ขาไม่มีแรง ปวด กล้ามเนื้อ โรคผิวหนังบางชนิด บำรุงสมอง ทำให้เจริญอาหาร
- ไนอาซีน ช่วยการทำงานของระบบประสาท และระบบผิวหนัง
- แร่ธาตุเหล็ก แม็กนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรค โลหิตจาง ป้องกันไม่ให้เป็นตะคริว
- เส้นใย ช่วยให้ขับถ่ายสะดวก ป้องกันมะเร็งลำไส้ ขับไขมัน ช่วยลดระดับคลอ เรสเตอรอลป้องกันโรคไขมันสะสมในเส้นเลือด
- คาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานต่อร่างกาย
- โปรตีน เสริมสร้าง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
ประโยชน์ข้าวหอมนิลงอก
- ต้านอนุมูลอิสระ
- สุขภาพหัวใจดีขึ้น
- ส่งเสริมการทำงานของสมองให้แข็งแรง
- ช่วยในการลดน้ำหนัก
- ระดับคอเลสเตอรอลปกติ
- สุขภาพดวงตาดีขึ้น
- ลดสารพิษในร่างกาย
- มีวิตามินอีสูงตามธรรมชาติ
- รสชาดอร่อย
