ปัจจุบันการดูแลรักษาสุขภาพเป็นสิ่งที่ทุกคนให้ความสำคัญโดยมุ่งเน้นไปในด้านการป้องกันการเกิดโรค โดยพบว่าการเกิดโรคต่างๆ มีสาเหตุมาจากสารที่เรียกว่า อนุมูลอิสระ เป็นกลุ่มของสารที่สามารถเข้าไปทำลายเซลล์เนื้อเยื่อ และร่างกายของมนุษย์ มีผลทำให้เกิดความเสื่อม และ โรคต่างๆตามมา และกลุ่มสารที่สามารถป้องกัน หรือทำลายอนุมูลอิสระได้คือ สารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถพบได้ในอาหาร เครื่องดื่มบางชนิด และสมุนไพร จะเป็นสารในกลุ่มโพลีฟีนอล

ชาสมุนไพร เป็นเครื่องดื่มที่พบสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล เป็นส่วนประกอบค่อนข้างสูง จึงทำให้มีความนิยมในการบริโภคชามากขึ้น
อีกทั้งยังได้รับประโยชน์อื่นๆจากสมุนไพรแต่ละชนิดอีกด้วย